Ich war mitten in meiner Morgenroutine, griff nach meinem zuverlässigen Behälter mit Kaffeesatz und der Duft, der mich begrüßte, war … nichts. Nur ein schwacher Hauch von dem, was dieser reiche, berauschende Geruch hätte sein sollen. An diesem Tag wurde…
Als Kaffeeprofi, der jahrelang jede erdenkliche Methode erforscht hat, um Geschmack und Energie aus unseren geliebten Bohnen zu extrahieren, habe ich oft festgestellt, dass ich mehr will als nur eine normale Tasse Kaffee. Verstehen Sie mich nicht falsch – ich…
Während meiner jüngsten Reisen durch Südostasien war ich zunehmend von der lebendigen Kaffeekultur auf den Philippinen fasziniert. Eine Marke hat meine Aufmerksamkeit besonders erregt: Pickup Coffee. Als jemand, der jahrzehntelang die Kaffeekulturen auf der ganzen Welt erforscht hat, bin ich…
Während meiner Jahre, in denen ich die Kaffeekultur in Italien erkundet habe, war ich immer fasziniert von der harmonischen Beziehung zwischen Espresso und Desserts. Eine Erinnerung ist mir besonders in Erinnerung geblieben: Ich saß in einem kleinen Café in Venedig…
Ich erinnere mich noch genau an das erste Mal, als ich wirklich Kaffee-Nervosität verspürte. Es war in meinen frühen Tagen als Kaffee-Entdecker, als ich in einer Rösterei mehrere Proben hintereinander verkostete. Bei der vierten Tasse zitterten meine Hände so sehr,…
Als jemand, der jahrelang die Welt des Kaffees erforscht hat, habe ich festgestellt, dass die befriedigendste Tasse manchmal mit der einfachsten Methode entsteht. Als ich zum ersten Mal mit der Delonghi Nespresso-Maschine in Berührung kam, war ich zugegebenermaßen skeptisch. Könnte…
Es war ein frischer Herbstmorgen, und ich betrat ein geschäftiges Café und war völlig überwältigt von der scheinbar endlosen Speisekarte. Latte, Cappuccino, Cold Brew, helle Röstungen, dunkle Röstungen – die Auswahl war überwältigend. Wie sollte man sich da entscheiden? Dieser…
Es war ein frischer Morgen in einem kleinen Café in Rom, als ich zum ersten Mal die transzendente Magie eines perfekt zubereiteten Cappuccinos erlebte. Die feine Balance aus reichhaltigem Espresso, seidig geschäumter Milch und wolkenartigem Schaum verwandelte mein Verständnis von…
Ich erinnere mich an meinen ersten Schluck kubanischen Kaffees, als wäre es gestern gewesen. Die winzige Keramiktasse, kaum größer als ein Schnapsglas, war mit einer intensiv dunklen, fast sirupartigen Flüssigkeit gefüllt, die etwas Außergewöhnliches versprach. Es war mehr als nur…
Ich erinnere mich noch an das erste Mal, als ich Zichorienkaffee probierte. Es war während einer Reise nach New Orleans, einem Ort, der für seine reiche Kulturgeschichte und, wie ich schnell feststellte, seinen einzigartigen Umgang mit Kaffee bekannt ist. Ich…